米粉パンを作りました

平凡な日常
※当サイトでは現在アフィリエイト広告を利用していません
※当サイトでは現在アフィリエイト広告を利用していません

こんにちは😊

パンは食べたいけどあんまり小麦粉が食べたくない時のために米粉パンを作ってみたいと思っていました。
レシピは沼田りえさんの「米粉があれば! パンもおかずもおやつも極上」を見て作りました。
パン以外にもたくさんレシピがあるのでいつか他のも作ってみたいです!
今日は初めて作るので簡単に作れそうなレシピで作ろうと思って、P38の「フライパン米粉パン」を作りました。

意外に材料集めが大変でした😅
ミズホチカラのパン用の米粉とサイリウム(オオバコ)を近所のスーパーやドラッグストアで探したのですが全然ありませんでした・・・
結局Amazonで注文して手に入れました💪

私が使った米粉とサイリウムのリンクはこちら👇
ミズホチカラパン用米粉
サイリウム(オオバコ)

ちなみにサイリウム(オオバコ)はカタチを作る系のパンでは必要ですが、食パンなど型を利用して作るパンには不要です。
米粉にはグルテンが入っていないのでくっついたりしないため、サイリウム(オオバコ)を入れることでまとまるようにしているそう🤔

一次発行中の生地。
サイリウム(オオバコ)入れたらあっという間に丸くなってびっくりしました!
レシピにはサイリウム(オオバコ)入れた後に泡立て器でかき混ぜるとありますが、泡立て器にめちゃくちゃ絡まるのでヘラや手で混ぜる方がいいかもしれません🤔

二次発行後の生地。
生地を六つに分けてから二次発酵しました。
ちょっとふくらんだかな?

焼き上がりのパン🥐
焼く時にフタをした方がいいのかどうかわからなくて、焼いてる半分の時間くらいフタをしました。
最初からフタしたままでもよかったかも?

中身を割ってみたら、ちゃんと中まで焼けてました🎉
味はそんなに小麦のパンと変わらないなと思いましたが、食感は重めでもっちりしてました😋
焼き立てで食べましたがとっても美味しかったです!!

他のパンのレシピも試してみます🙋‍♀️
それでは👋

タイトルとURLをコピーしました